“校园餐”牵动着千家万户，更关乎青少年的健康成长。自利通区校园食品安全与膳食经费管理专项整治工作开展以来，利通区第九幼儿园通过责任压实、机制创新、科技赋能“三管齐下”，构建起食品安全与膳食经费管理的“三位一体”体系，家长满意度连续两年达99.8%，切实守护学生食品安全。

　　压实“三级责任”链条，织密流程管控“防护网”。构建“园长主责、分管主抓、岗位直管”的责任体系。成立由园长牵头、家长代表参与的膳食管理工作小组，定期研判食品安全风险并制定《食品安全责任清单》；在采购环节实行“资质审核+集中采购+三人验收”机制，确保食材溯源率100%；加工环节推行色标分区、生熟分离，实现明厨亮灶全覆盖；经费管理严格执行独立核算专款专用制度，支出落实“发票+验收单+出入库记录”三重核验；对照专项整治要求建立“问题、责任、整改”三张清单，自查整改6个问题，通过动态清零确保责任落实。

　　创新“18432”机制，筑牢后厨管理“安全网”。以“制度管人、流程管事”为核心，建立后厨“18432”长效管理机制。制定涵盖岗位职责、操作规范、台账管理等方面的《厨房管理制度集》，推动人员培训、安全巡查、陪餐整改“三常态化”；严格执行索票索证、食材验收、加工留样等8项管理标准，建立“供货商资质库+食材溯源链”双重管控；落实整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的4项管理标准，实现后厨操作闭环式管理；实行日排查、周管控、月调度的3维度检查机制和家长陪餐制、一学期一次伙委会2项监督模式，累计邀请家长代表、伙食家委会代表23余人次参与监督，通过“透明厨房”建设让食品安全可见可感。

　　赋能“智慧监管”平台，搭建阳光膳食“透明网”。以数字化改革破解管理难题。搭建智慧管理平台，实现供应商资质线上审核、食材订单线上生成、溯源信息线上可查，实现采购流程数字化、可追溯；依托“电子营养师”功能，根据在园幼儿园人数及年龄发育需求，自动生成科学带量食谱，动态分析营养数据，科学调配荤素比例，确保幼儿营养摄入均衡达标；通过“后厨云查看”实时展示食材加工过程，确保加工过程可追溯、问题整改可倒查；结合“家长开放日”活动，公开膳食经费收支明细，形成“制度+科技”双轮驱动的监管模式，让幼儿吃的安全，家长看的放心。（吴忠市利通区纪委监委）